お店ガイド

形状記憶

　今、綿・羊毛の形状記憶（形態安定）衣料品は、人々の快適性を求める声と共に社会ニーズとして定着し、衣料品に対する美しさと審美性といった生理的な快適性プラス心理的な快適性を強く求める広がりを見せている。また生活テンポの早いライフスタイルから面倒なアイロン掛けを嫌い、衣料品にイージーケア性、水洗いできるノーアイロンの繊維を求める声が強い。一方、水での洗濯はドライクリーニングのように有機溶剤を用いないので環境に優しく、地球環境保全というニーズにマッチしているため、形態安定・形状記憶繊維の製品が増え大ヒットを飛ばし、綿やウールに対する洗いノーアイロンという消費者ニーズが高まっている。
 

  綿、麻、レーヨンなどのセルロース繊維織物は、一般にシワになりやすい。さらに、セルロースやウール織物は縮みやすい。このような繊維特性を改善しようと、防シワ加工、防縮加工の研究が古くから行われてきた。防シワ性を与えるための樹脂加工は、1926年イギリスのTootal Broadhurst & Leeによって考案された「尿素ホルムアルデヒド加工」が最初といわれている。その後、樹脂加工剤や加工方法の進歩により、天然繊維素材にとって不可欠の仕上げ加工にまで普及した。このような背景から、形態安定性の付与技術は、天然繊維素材を対象とするものが主となっている。
 

　綿・麻などセルロース系繊維（再生繊維も含む）への形態安定性の機能付与は、機械的加工、樹脂加工に大別される。機械的加工のうち、サンフォライズ加工は、物理的に圧縮・収縮させ、布の持つ潜在収縮を緩和して防縮性を与える。 マーセル加工とは、綿の苛性ソーダ処理のことで、緊張状態で処理すると収縮が抑制される。 ＰＰ加工(パーマネントプレス加工)では、製品に永久的な折り目を付与する。樹脂加工のうち、樹脂架橋はホルムアルデヒドに代表される架橋剤でセルロース分子が架橋固定されるが、最近問題の化学物質過敏症の原因物質の代表格に上げられ、加工衣料着用時の問題が指摘されている。しかし架橋性のない樹脂での加工もある。

  ウール・絹など　…　動物系繊維（タンパク繊維も含む）では、脱スケール加工・樹脂加工・プラズマ電子線加工に大別される。脱スケール加工は、スケールを化学的に平滑化、柔軟化あるいは除去する。樹脂加工は、樹脂架橋と非架橋性樹脂による加工の２つに大別される。プラズマ・電子線加工は、コロナ放電処理、低温プラズマ処理などがあるが、技術としては未確立の分野である。

　合成繊維　…　素材自身が形態安定特性を持っている。
その他、形状記憶ポリマー(繊維)との交織などで機能を付与することも試みられている。

 シロセット加工　…　CSIRO（豪州連邦科学産業研究機構）で発明されたウール製品の形状記憶加工で、世界20数ヶ国に普及し、日本では1957年に導入された。ウールの風合いを損なうことなく、自然な仕上がりでシャープな折り目を記憶させます。ウール100%またはウールの混紡率の高い製品に優れた効果を発揮します。

☆ デジタルカール

　パーマネントウェーブとウール製品に形状記憶させる原理は同じですが、毛髪にカールを形状記憶させる方法は韓国で考案されました。韓国では、日本でも戦前戦後に行われていたのと同様な「電髪」が現在でも施術され、セットが不要という意味合いから「セットパーマ」と呼ばれています。しかし薬品と温度が不適切なため、毛髪のダメージが激しいのが欠点でした。そこで髪に負担を与えない温度で同様な結果を求めるべく、３年ほど前に考案された「デジタルパーママシン」と、当店オーナーが開発したパーマ液とのマッチングが良く、ダメージも無く、毛髪に形状を記憶させると韓国で人気を呼び、当店でも施術するに至りました。
次号ではその理論を簡単に説明します。

                                                                        安藤眞夫

冬の乾燥時の活躍品

　ストーブの上で湯気を噴くやかんといえばひと昔前の冬の風物詩。しかし、エアコンが冬の主役となった現在は、やかんはお役ごめんに。そのやかんの変わりに現れたのが、電気加湿器です。電気加湿器から出る「湯気」がやかんの湯気と同じように部屋を乾燥から守ってくれるというわけですが、不思議なのは、電気加湿器から出る「湯気」に手を近づけても、「アッチ・チ」とはならないことです。ふつう「湯気」は熱いのに、電気加湿器の「湯気」は熱くないのです。さてこれはどうして？　そのタネは電気加湿器の中で発生する超音波にあります。超音波とは人間には聞き取ることの出来ない高周波の音波です。人間の耳が聞き取ることの出来る音波の領域はふつう20Hz(ヘルツ)から16kHz(キロヘルツ)とされていますが、超音波はこの16kHzより高い周波数(一秒間に16,000回以上の振動を起す)の波長で、この激しい振動は人間の耳には聞こえない。この激しい揺れを起こす超音波を水中に伝えると、水の分子は激しい振動に絶えきれず、バラバラになってしまい、水分子は液体のままでいることが出来なくて、気化して水蒸気となります。つまりこれが「湯気」となります。この現象を利用したのが電気加湿器です。加湿器の中に入れた水に超音波を当て、「湯気」にしているわけで、水を熱しているわけでないから、この「湯気」は熱くないのです。では超音波をどのようにして発生させるのでしょうか。電気加湿器は「圧電現象」というものを利用しています。ある物質に、交流電流をかけると、加えたのと同じ周波数で物質が振動するというのが「圧電現象」ですが、この交流電流を高周波にすると、音波の方も高周波の音波…超音波となります。超音波というと、昔ＳＦ映画に出てくる兵器やトリックに利用されるなど、恐ろしい響きがありましたが、今や部屋の片隅で超音波が生まれている時代です。冬のやかんのように、超音波もやがて冬の風物詩となる時代がくるかもしれません。
  加湿器は乾燥性皮膚炎・乾燥性結膜炎・インフルエンザの予報などにも役立っています。使用方法も水が無くなれば継ぎ足しすればよいですし、運転中の騒音も静かで安価で手には入りますが、超音波加湿器には予期しない欠点がありした。水が汚れやすいという点です。 ? 超音波により、水道水中の殺菌成分の塩素が飛んでしまうので、殺菌効果が無くなってしまう。 ? 仕様書には清掃を定期的にと書いてありますが、電源を入れたままで水を継ぎ足す事が出来るので清掃がおろそかになってしまい、タンク中や本体の水に細菌・カギなどの微生物が繁殖しやすくなります。超音波式加湿器は、大きな粒子を飛ばす事が出来るため、増殖した微生物を空気中にばらまく結果になり、ばらまかれた微生物を肺に長時間吸い込むと、それに対するアレルギーが出てしまいます。

                                                                      安藤加壽代

続・新生児の髪

　写真やビデオなどで、子どもの姿を「写して」保存すことは出来ます。他の保存方法としては「形」があり「へその緒」「赤ちゃん筆」「手形」「足形」などがあります。
　へその緒　おなかの中で赤ちゃんに栄養を与え続けてきた「へその緒」。乾燥するに従い徐々に茶色くしなびて固くなり、２ ?３ 週間もするとポロリととれます。
こんな自分の「へその緒」、タンスの奥などに大事にしまっている方も多いはず。
しかし最近では、赤ちゃんが誕生しても、へその緒をくれない病院が増えてきたそうです。その昔、へその緒はとても大切なのもだったようで、日本各地で大切に保存され、その子の九死に一生という場合、「へその緒をけずって飲ませると一度は必ず治る」といういい伝えもあるそうです。
また、へその緒を紛失すると、その子の運命が弱くなる・病弱になる・物覚えが悪くなる・などとも言われ、へその緒と生命力は切っても切れないものとして伝承している地域も多いようです。他には、自分のものでなく、兄弟姉妹のへその緒を持つことにより、魔除けやお守りになると言われている地域もあります。奄美諸島では、へその緒を切る役いう意味で、「お産婆」さんのことをヘソババと呼ぶそうです。
　外国では、へその緒を保存する習慣を見かけることがなく、日本独特の文化と受け止められているようです。
　赤ちゃん筆　昭和３８年、赤ちゃんの産毛で作る「誕生記念筆」が考えられ、実用新案が登録されました。その後、時代の変化に合わせ、チークブラシも作られるようになっています。
このように人毛を使用した筆、生まれてから一度もカットしたことのない毛で作られている場合に限り、実用することが可能です。しかし、一度でもカットされた毛を使用すればきれいな文字を書くことは不可能です。
赤ちゃんの髪をよく観察すると、すべての毛先は細く針状になっている事に気づくはずです。
私たち人間は常に新陳代謝を繰り返し、毎日50?60本頭髪が抜け替わり、新たに生えてきた毛髪の状態を「新生毛」と呼びます。
古い筆は毛先が断毛しいるため、写真のようなカットした毛を使用した場合と同じ状態となります。すべての毛が一度もカットしたことのない赤ちゃんの毛髪でつくられた筆は、実際に文字を書くことが出来る理由をご理解いだだけたでしょうか。
　一方、外国でも赤ちゃん誕生記念として、切り取った髪を大切に保存する習慣があるそうです。白人の頭髪は、乳児期と成長してからには違いがあるようで、白人の赤ちゃんは髪がカールしている子供が多く、成長するに従いカールは弱くなるため、２才頃になると髪をカットし保存しているそうです。「これがあなたの髪よ」「小さい頃、あなたの髪はこんなにカールしていてかわいかったのよ」とお母さんが箱から取り出し時折見せるそうですが、日本のように加工装飾は行われていないようです。　カール＝かわいい！
人種が違えども親が子残す記念品は同じようなモノがあるものですね。

参考資料

　一般的に、このような方法で保存された「へその緒」や「髪」で、１０年以上経過したものはタンパク質の破壊が進み遺伝子鑑定には適しません。
 

                                                                        安藤眞夫

パンサラダ 第二弾　カフェ風パンサラダ
 

今回は、大きめクルトンのシーザーサラダを紹介します
●　材料 １人分　●
  サニーレタス ２枚・リーフサラダミックス 一掴み・さやいんげん ４本・ブロッコリー、カリフラワー 各小房４個・ヤングコーン ３本・プチトマト ２個・卵 １個・基本のクルトン 適量・パルメザンチーズ 適量・シーザーサラダドレッシング 大さじ２・黒粒こしょう 少々
 

●　基本のクルトンを作る　●
 ?フランスパンを好みの大きさに切る。一口大ならどんなサラダにもぴったり合う。
 ?瓶におろしにんにく大さじ一、乾燥バジル大さじ一、オリーブオイル250?300mlを入れ良くかきまぜる。
 ?天板に切ったフランスパンを並べ、?のタレをはけでまんべんなく塗っていく。
 ?200度のオーブンで約１０分、こんがりするまで焼き、塩・こしょうをふったら出来上がり。
 ☆クルトンのタレは約１ヶ月半保存がきくので作っておくと便利。
 

●　作り方　●
 ?ブロッコリー・さやいんげん・カリフラワー・ヤングコーンは塩ゆでしておく。卵は半熟状にゆでる。
 ?サニーレタス・リーフサラダミックスは水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
 ?ボールに??を入れ、ドレッシングであえる。プチトマト・半熟卵・クルトンをのせて、パルメザンチーズ・こしょうをふったら出来上がり。

                                                                        宮下美和

新生児の髪とキューピーさん

　「キューピー」は永遠のアイドルでとても可愛らしいものですね。アメリカのローズ・オニールによって誕生したクリクリした大きな目、とんがり頭、パッとひらいた可愛い手。みなさんが知っているキューピーはいつ日本に来たのかご存じですか？
日本人に愛され続けてきたキューピーは、1912年米国のローズ・オニール（Rose O`Neill 1874?1944）が詩の挿絵として描いたものを原形とし、1910年代にアメリカで発売された愛くるしいキャラクターです。
 

　［キューピーの名前の由来］
 ローズオニールは″キューピット（Cupid）をヒントに「キューピー（Kewpie）」というネーミングを創作しました。ギリシャ神話のキューピットは愛の神のビーナスの息子で、時には人々を不幸にもしてしまいます。ローズオニールはキューピーを誕生させる時、「わたしのキューピーには幸せだけ運んでほしい」と語っています。
　しかしキューピーをよく見るとどこか日本人の新生児との違いに気付くことでしょう。そうです、髪の毛に違いがあります！
「それは白人がモデルだから当然」と言われてしまえば髪かわら版の意味が無くなってしまいます。

参考写真は一般的な人形ですが、トップのみ髪があり他はほとんど有りません。
　人形の作者によっても違ってくるのは当然ですが、実はここに大きな秘密が隠されているのです。
　「オギャー」との産声、新しい生命の誕生に、私たち人間は感動されます。
その赤ちゃんの頭をみて、「この子は髪の毛が多い子だね」、「将来大丈夫かしら」、などと話に花が咲きます。しかし、それは私達が日本人いや黄色人種だからそう思うのであり、白人の場合は少し様子が違っています。
　実際に、将来の毛髪はブロンドとなる新生児は、誕生時にあった髪はほとんど抜け落ち、その状態は２?３才までつづき、その後ブロンドとなるそうです。(ドイツ在住で、当店へご来店なさるお客様から提供いただきました。)

毛髪の発育
　ヒトの胎児は、受精から４?５ヶ月経過するとほぼ全身に（一時期には顔面まで）発毛がみられます。この段階の毛を「毳毛」（vellus hair　ぜいもう）と呼び、誕生が近づくにつれ徐々に抜け、新しい「軟毛」に生え変わります。
この軟毛を俗に「うぶ毛」と呼び、メラニン色素が少ないため茶色で、毛随質がないため柔らかな性質で２?位まで成長します。この「うぶ毛」が新生児の時私達が見る毛髪で、生後５?６ヶ月で「硬毛」に生え変わります。
　一部の白人ではこの軟毛が抜け落ち、２?３才になるまで毛髪が生えてこないため、先のような新生児の「ハゲ頭」という現象が起きると考えられています。
 

安藤眞夫

リンゴで医者いらず
　日本でリンゴが栽培されるようになったのは、明治時代の初め、北海道開拓使がアメリカから苗木を持ち込んだのが始まりでした。リンゴには多彩な薬効があることをご存じでしたか？
　今日から一日一個のリンゴで健康な毎日を送りましょう
    リンゴの皮には、ペクチンやポリフェノールなどの有効成分が多いので、皮付きのまま食べるのが断然おすすめです。また、ペクチンの働きは加熱することにより高まり、リンゴを焼いたり煮たりして食べるのも大変いい方法です。アップルペクチンの効能を活用でき、発ガンを抑制します。
すりおろしたりジュースにしたリンゴなら便秘ばかりか下痢にも有効です。
　リンゴを買うときは、形が整っているもの・おしりの部分が出っ張っているものを選ぶのがコツです。
 

野邑昭子
 

最新の毛髪化学
 

 　髪という字は「長が?い友達」と書きます「カロヤンハイ」で髪を大切に。そんなコマーシャルがお茶の間を賑わした記憶がある方も多いことでしょう。
　当時、いや現在でも「毛根に活力を与えることにより髪は成長する」と言われています。勿論、毛髪の成長に必要な栄養は、毛根付近の毛細血管から得ることにより髪は成長しています。人が生まれてから人生が終わるまで一本の髪の毛が生え続けているのではなく、男性は３?５年・女性は４?６年でその役目を終え新しい毛髪に生まれ変わりきます。その結果、１日に50?60本の抜け毛が生じているのです。

安藤眞夫

磁気ネックレス
 

　小学生のころ理科の授業で磁石を使った記憶がありますが、歳をとるにつれ、また磁石のお世話になる人も増えています。肩こりを解消してくれる磁気治療器のことです。　磁気治療器には磁石を直接患部に貼るシールタイプのものから、内部に磁石を仕込んだネックレスや枕など、いろいろの種類がありますが、どうして鉄や金属を引き寄せる磁石が、鉄で出来ているわけでもない人間の体に作用して、こりをほぐすことが出来るのでしょうか。
　肩こり治療用として使われている磁石は、正確には「フェライト磁石」というもの。
学校で使う磁石よりもっと高い磁力を持つ鉄の分子を焼き固めて作られており、このフェライト磁石から出る磁力、すなわち磁気エネルギーが、肩こりに効果を発揮するというのがその原理です。
そもそも肩こりは、肩の筋肉が常時緊張し疲労が蓄積して、血行が悪くなるのです。血行が悪くなると、筋肉には次第に疲労物質がたまってくる。疲労物質が増えると、やがて痛みとして感じるようになり、肩がこったという状態になる。逆に言えば、肩の筋肉の血行がよくなれば、筋肉にたまった疲労物質も消え、肩こりが解消できると言うことです。
つまり磁気エネルギーには改善して硬くなった筋肉をもとの軟らかな状態に戻す力があるというわけです。
　ではなぜ磁気ネックレスは血行をよくするのでしょうか。人間の体にはアセチルコリンという物質があり、これは神経の刺激を伝える一方で、血管を拡張する働きがあります。また、肉体にはアセチルコリンを分解するコリンエステラーゼという物質も存在します。つまり、肩がこっている時は、コインエステラーゼが増え、血管拡張作用があるアセチルコリンをどんどん分解している状態なのです。磁気エネルギーには、このコリンエステラーゼを抑え、アセチルコリンを増やす働きがある。すなわち、磁気エネルギーは、血管を拡張させることで、肩こりを解消する作用があるというわけです。
　肩こり解消に使われているフェライト磁石は、800ガウス以上もの磁力をもっています。ガウスとは、一平方センチメートル当たりの磁力線の数で、800ガウスなら一平方センチメートルの中に800の磁力線があり、強力な磁力が働いているということです。
　磁力が肩こりをほぐすからと言って学校で使う磁石を肩にあてても、肩こり解消は期待できないのです、念のために申し添えます。                             安藤加壽代

アミノ酸の誕生

　生物を構成する基本単位のアミノ酸は、米国の研究者が1950年代に原始大気を使って放電実験を実施して以来、放電がアミノ酸誕生の引き金だと考えられてきました。先頃、東京大学宇宙線研究所、横浜国立大学、東京薬科大学の共同研究グループによって「宇宙線は原始大気から効率的にアミノ酸を生成出来ることを実験で確認できたことにより、原始の地球にアミノ酸が生まれたのは太陽や銀河の彼方から降り注ぐ宇宙線の作用である」と、アミノ酸誕生の新説が発表されました。
　実験では35億?40億年前の地球の大気と同じように混合したガスを、ガラスのチューブに封入して宇宙線に相当する陽子(Proton:水素イオン)の粒子を照射しまた。(ガスの組成は二酸化炭素・一酸化炭素・窒素・水蒸気など)ガスに陽子線を当てた後、その成分を分析したところ、代表的なアミノ酸であるグリシン・アラニン・アスパラギン酸などが陽子の作用で生成していました。同様なガスの中で人工的な雷を発生させた場合と比べて生成効率は約10,000倍。
宇宙線は雷と比べエネルギーの総量は少ないが、効率の高さを考えると宇宙線がアミノ酸誕生のきっかけとなった可能性は大きいことが解ってきました。

◎左型アミノ酸
　地上２万メートルの上空には、有機物を大量に含んだ宇宙からのチリ（コズミックダスト）が漂い、その地球がある太陽系は銀河系の周りを２億５千万年かけて一周しています。しかもその絶妙な位置関係により同じ軌道は通らないため、宇宙空間にある大量のチリが引き寄せられるため、そこにある有機物が集められアミノ酸が生まれます。そのときは右型と左型が作られますが、右型は紫外線で壊され、残った左型がすい星(隕石)によって46億年前地球に運ばれた結果、地球上に自然に存在するアミノ酸はすべて左型となりました。

宇宙探査機の役目
　未知の星に向け飛び立つロケットによって、宇宙探査機が運ばれていきます。
その小さな探査機によって、生物の存在が明らかにされるのですが不思議ですよね。
偶然生物と遭遇すれば確かな証拠となります。しかし、探査機は広い範囲を移動できるはずもないのにどのようにして調べるのでしょうか。
　生物の生存に必要なものは、水・空気・そしてアミノ酸です。これらがその星にあることが証明されれば、生物が存在する可能性が高いことになります。
宇宙探査機は、地表やその周囲から採取した物質の中から、アミノ酸・酸素・水素の分子を探し出しているのです。
謎が解けましたでしょうか。

地球と私たち人間
　地球の英語名はEarth（アース）ですが、惑星の名前の中で ギリシャ神話やローマ神話をもとにしていないのはこれだけです。この名前は古い英語とゲルマン語から来ています。コペルニクスの時代（16世紀）になってはじめて地球がある一つの惑星にすぎないということがわかりました。
　そこで46億年間の地球の歴史を１週間に置き換えてみましょう。
宇宙の誕生をかりに今から150億年前とすると、それは地球ができたときのおよそ15日と19時間50分前。つまり、ビッグバンの起こったときが１月１日の午前０時０分であったならば、１月16日の夜７時50分ごろ、地球が誕生します。そしてさらに１週間かかってようやく人間の時代となりますが、この時間の長さのなかでは、人類が文明をもってから、まだ１秒とわずかな時間しか経過していません。
 

                                                                       安藤眞夫
 

                                                                                
ディップ de サラダ

簡単なパンサラダソースの作り方を紹介します。

作り方
　フードプロセッサーに材料をすべて入れ混ぜるだけ。フードプロセッサーがない場合は、すり鉢や木べら泡立て器を使ってペースト状にします。この場合、液体は必ず少しずつ加えるとダマになりません

　かぼちゃ　×　さつまいも　  253kcal
・材 料・
塩ゆでかぼちゃ　３きれ(一口大)
塩ゆでさつまいも１?幅の輪切り１枚
マヨネーズ　小さじ１
生クリーム　小さじ１
レーズン　ひとつまみ
アーモンド・塩・こしょう
シナモン　各少々

　じゃがいも　×　たらこ　  250kcal
 ・材 料・
塩ゆでじゃがいも　小２個
無塩バター　小さじ１
すりおろしニンニク　小さじ１
たらこ　山盛り大さじ１
マヨネーズ　小さじ１
塩・こしょう　各少々
レモン汁　３滴

　アボカド　×　豆腐　  244kcal
 ・材 料・
アボカド　１個
絹ごし豆腐　大さじ２
マヨネーズ　小さじ２
クリームチーズ　大さじ１
マヨネーズ　小さじ１
レモン汁　少々
塩・こしょう　各少々

豆腐はざるにあけて水を切っておく

　卵　×　小えび　  360kcal
 ・材 料・
 ※ ゆで卵　２個
 ※ 塩ゆで小えび　３尾
 ※ マヨネーズ　大さじ２
 ※ 塩・こしょう　各少々
 ※ ディル（ハーブ）適量

　ツナ　  351kcal
 ・材 料・
 ※ ツナ缶　１缶
 ※ マヨネーズ　大さじ１／２
 ※ ピクルス　適量
 ※ クリームチーズ　大さじ１
 ※ 塩・こしょう　各少々

 材料はすべて１人分です。
teatimeに是非どうぞ！

宮下美和